屈指一算，这已经是我第四次到仙湖休闲农场了。
第一次到仙湖，印象最深刻的是它那因其独特地势而会在清晨、黄昏和雨后出现的，美丽的云海。犹记当年的文章里，我的引言用的就是「仙湖没有湖」，文章全在形容绿油油的大草原、树荫下的咖啡吧、无边无际的山泉池等，农场的风景和设备有多好。
现在回想，真觉得当时的自己很肤浅，因为仙湖的美，绝对不是这些你可以用眼睛欣赏的美，而是那一些说不出却很动心的体会。
第二次到仙湖，是美食之旅。山顶上的野菜餐馆，食材全来自他们的自家菜园和当地农家，从土地到桌上，食物哩程绝对不超过 30 分钟，其鲜美程度可想而知。野菜涮涮锅、野菜天妇罗、月桃叶炖肉…那一次的旅行记忆全写在了舌尖上。
那次来见到很可爱的猪宝宝，这次来已经长得比我胖了，可爱是可爱，但我绝对不会再去逗它追我了（逃～）。
第三次到仙湖，我喜欢上的是生活在农场里的人儿们。喜欢看长得很「农夫」的吴爸爸吴森富每天骑着老旧的Motor穿梭在农场和果园间，喜欢听吴妈妈洪玉茹在招手打招呼后亲切地问那一句「阿你呷饱未？」，更喜欢跟他们的二代，即年纪跟我相仿的吴侃强和丁敬纯这对很有意思的小夫妻聊天。
我记忆里的侃强是很害羞的，总爱躲在咖啡吧台后研究咖啡，敬纯则是那种看起来很阿沙里的女孩，但认识久了以后，就会发现他们根本表里不一（笑）。敬纯，看起来很大剌剌的她，其实很细心，总会 take care 很多小细节。农场里的手绘菜单，房间里的手写卡片全是出自她手笔。那些手写的温度里，承载了她说不出口的心意。
第四次到仙湖，我以为我对它已经很熟悉，岂知又是一连串的惊喜。
点了一杯香浓的桂奶啡，我坐在吧台旁，听侃强说了一个有关经营农场的故事，一个由水果开始说起的故事…
不知道你知不知道，荔枝的古名叫离枝？
原因是它一离开荔枝树，色香味就开始变质，即使送到市场售卖只要 24 小时，但那滋味早已不如刚採下的甜美，所以品尝荔枝最好的方法，就是到荔枝园去现採现吃。
你又知不知道龙眼，比桂圆更古早的名字叫益智？
原来经古法长时间烘培后，龙眼果肉里的蔗糖被转换成了人体更容易吸收的葡萄糖，因此有着帮助睡眠、增强记忆等多种益处，益智一名，由此而来。
说完水果的故事，侃强又说了一个「放伴」的故事。话说当年吴家祖先由月津港迁移到台南县时，因为怕山里的土匪，就跟当时一样是由外地来的侨民们一起结伴上山、一起开荒、一起耕田、一起修屋顶、一起准备婚嫁事宜。这一些一起，就是当地独有的「放伴」（福建话 Bang Bua）文化。
「现在大家不种稻了，年轻人全出城去了，除了婚嫁，我们很少放伴了。」
他的语气里尽是惋惜，但也正因为觉得可惜，他有了动力。他设计了为传达放伴文化的「放伴笔记本」 DIY，也跟一位设计师一起设计了一间名为「见山」的民宿，用年轻人的方法来传达当地的传统文化。
这是我第一次听到侃强分享那么多他对经营农场的坚持和想法。我这才发现，原来害羞的他，背后还有一个那么爱自己的土地和文化，而且一直在为自己的信仰付出努力的他。这一次，烙印在我心里的，是热血。
旅行，总有一些地方，是你百去不厌的，对我而言，这个地方，就是仙湖休闲农场。第四次，我相信这绝对不是最后一次，期待，下一次的相遇，下一次的惊喜。
地址：台南县东山乡南势里贺老寮一邻 6-2 号
电话：06-6863635
网站：http://www.senwho.com/
写后语
这是我在 2016 就是爱台湾休闲农场媒体团里交出的第一篇文章，也是我在比赛里写得最用心的一篇，成绩没有很好，所以这一篇是大修大改以后才 PO 的。那一天写了2小时，今天又改了2小时，却发现我是怎么改都不会满意的了，因为回忆实在太美丽，所以，那就这样吧～
送上那一天那一场同样是写仙湖的得奖文章：
第一名： 那山、那人、那狗 ｜尚游杂志 梁国忠
第四名： 仙湖－为山林写志的休闲农场｜探世界杂志 刘敏军
第五名： 遨游仙湖 自在自然｜风采杂志 郑智良
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