黑暗料理|厨艺晋级

启程到纽西兰前,我爸妈最担心的,就是我这在家十指不沾阳春水的大小姐,到那里该怎么为自己做饭。我自己反而没把[吃]这事放心上,反正对食物,我向来只求温饱。

记得刚到纽西兰的第一顿饭,我做的就是当时很夯的[一锅饭]。把玉米、西兰花和🍅等食材洗洗切切全丢进饭锅里,按下Cook按钮,就一屁股坐到沙发上去看书。听到[哒]的一声,按钮跳到[保温],我才爬起身,把锅里的饭搅一搅,盛饭。尝一口,才发现没加盐(囧)。那不是一锅饭,那是一场灾难!!! 

咽完那色香味全无的一锅饭后,我决定好好学做饭。

幸运的是,对食物,我不挑,原本在马来西亚就可以一个月吃同一家云吞面(笑)。在Auckland安定好生活后,我开始了实验Mood,一个星期只做一种料理。今天觉得意大利面没味道,明天就加盐,今天觉得汤咸了,明天就多加点水。2个月后,炒饭、虾仁蛋、ABC汤和没加蒜头的Aglio Olio,我已经觉得是好吃的了,实验小成功。

2个月的料理成绩是,食物已经不焦了(苦笑)。

存到2000纽币后,我换了地方,换了工作,在Opotiki开始新生活。当时一起住的,有一位一看刀工,就会知道她很会做饭的女孩-秋。粥、炒面、煎鸡排、加酒加醋炒包菜就是跟她学的。她甚至还带我去买了[老干妈],一瓶神奇百搭的油制辣椒。每次不想做饭时,就用老干妈来炒肉、炒土豆,根本万无一失呀~

一起住在那一小时就能逛完的小镇里,我们休息日最大的娱乐,就是包饺子。也没有杆面棍,就拿一玻璃瓶,一片一片饺子皮慢慢杆,杆得参差不齐的,也不觉得有负担,反而觉得很好玩。

我用前一顿没喝完的ABC汤煮成的ABC粥,味道很不错,开始觉得自己的黑暗料理渐渐有了迈向光明的趋势(哈哈)。

告别Opotiki的小伙伴后,我在Christchurch迎来了原本应该跟我一起出发到纽西兰,可惜申请不到签证,所以迟到了一年的旅伴-仪。跟她一起抵达的,还有我的膳食春天。仪不止会做饭,而且很大胆,对从未尝试过的料理一点也不胆怯,说煮就煮,而且,重要的是,她背后还有一位厨神妈妈,真不会时,可以打电话求助。

于是,我们开始挑战肉骨茶、叉烧、Rendang、Nasi Lemak等等,各种高难度料理,把我所有对马来西亚美食的想念给填了填。最夸张的一次,是我们在端午节时,约了所有一起住的朋友来包粽子(笑)。好吧,我认粽子的卖相是不怎么样,但味道是真的好吃呀~

久违一年后再尝到Nasi Lemak,而且是自己动手做的,那一刻,真的有点想哭。

当时住的家里有烘炉,所以后来我们又学了烘培。

第一次成功烘出好看又好吃的Muffin时,连我自己都觉得很不可思议。

哈,没错,那2个月我足足胖了5公斤!!! 所以说,不会做饭,也未必不是件好事呀(苦笑)。

同场加映

送上3家我一直念念不忘的纽西兰餐馆。

Fergburger

推荐美食:传说中无敌大的BIG AL

点击相关文章舌尖上的Queenstown

Fergburger

地址:42 Shootover Street, Queenstown

网站:www.fergburger.com

营业时间:8:30am-5am

Kohan Restaurant

推荐美食:鲜味十足的三文鱼Sashimi便当

Kohan Restaurant

地址:6 Rapuwai Lane, Lake Tekapo

网站: www.kohannz.com

营业时间:

星期一至星期六:11am-2pm / 6pm-9pm

星期日:11am-2pm

Glenorchy Cafe

推荐美食:甜品与咖啡

Glenorchy Cafe / The GYC

地址:25 Mull Street, Glenorchy

网站: www.facebook.com/glenorchycafe

营业时间:

星期一至星期五&星期日:10am-4:30pm

星期六:10am-12am

食物味道我就不多说啦,等你亲自去品尝,哈,要胖一起胖。

*文章收录于《吃风》杂志2018年3月刊 161号

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