黑暗料理｜厨艺晋级

启程到纽西兰前，我爸妈最担心的，就是我这在家十指不沾阳春水的大小姐，到那里该怎么为自己做饭。我自己反而没把［吃］这事放心上，反正对食物，我向来只求温饱。

记得刚到纽西兰的第一顿饭，我做的就是当时很夯的［一锅饭］。把玉米、西兰花和🍅等食材洗洗切切全丢进饭锅里，按下Cook按钮，就一屁股坐到沙发上去看书。听到［哒］的一声，按钮跳到［保温］，我才爬起身，把锅里的饭搅一搅，盛饭。尝一口，才发现没加盐（囧）。那不是一锅饭，那是一场灾难!!!

咽完那色香味全无的一锅饭后，我决定好好学做饭。

幸运的是，对食物，我不挑，原本在马来西亚就可以一个月吃同一家云吞面（笑）。在Auckland安定好生活后，我开始了实验Mood，一个星期只做一种料理。今天觉得意大利面没味道，明天就加盐，今天觉得汤咸了，明天就多加点水。2个月后，炒饭、虾仁蛋、ABC汤和没加蒜头的Aglio Olio，我已经觉得是好吃的了，实验小成功。

2个月的料理成绩是，食物已经不焦了（苦笑）。

存到2000纽币后，我换了地方，换了工作，在Opotiki开始新生活。当时一起住的，有一位一看刀工，就会知道她很会做饭的女孩－秋。粥、炒面、煎鸡排、加酒加醋炒包菜就是跟她学的。她甚至还带我去买了［老干妈］，一瓶神奇百搭的油制辣椒。每次不想做饭时，就用老干妈来炒肉、炒土豆，根本万无一失呀～

一起住在那一小时就能逛完的小镇里，我们休息日最大的娱乐，就是包饺子。也没有杆面棍，就拿一玻璃瓶，一片一片饺子皮慢慢杆，杆得参差不齐的，也不觉得有负担，反而觉得很好玩。

我用前一顿没喝完的ABC汤煮成的ABC粥，味道很不错，开始觉得自己的黑暗料理渐渐有了迈向光明的趋势（哈哈）。

告别Opotiki的小伙伴后，我在Christchurch迎来了原本应该跟我一起出发到纽西兰，可惜申请不到签证，所以迟到了一年的旅伴－仪。跟她一起抵达的，还有我的膳食春天。仪不止会做饭，而且很大胆，对从未尝试过的料理一点也不胆怯，说煮就煮，而且，重要的是，她背后还有一位厨神妈妈，真不会时，可以打电话求助。

于是，我们开始挑战肉骨茶、叉烧、Rendang、Nasi Lemak等等，各种高难度料理，把我所有对马来西亚美食的想念给填了填。最夸张的一次，是我们在端午节时，约了所有一起住的朋友来包粽子（笑）。好吧，我认粽子的卖相是不怎么样，但味道是真的好吃呀～