长得白白净净，鼻上架着一副黑框眼镜，一副温文尔雅的书生样的喜庆见一只大闸蟹慢慢朝我们走来，说完［我抓一只给你们看看］立刻趴下，伸手进池子一把抓起了那一只胖胖的大闸蟹。
而我，当下心里只有一个OS［Holy Crab，他的样子和言行反差有点大呀～］
［我们这里养的是中华绒螯蟹。想知道它们美不美，就看3个细节—青背、白肚、金毛。青背白肚，跟它们脚上这一些细细的金毛。］他介绍道。
那一只大闸蟹双钳动也不动，跟模特儿似，乖乖地摆好Pose任他介绍。我实在难以想象，眼前这一位年仅35，拥有中国医药大学药学系学位，以前是药剂师的大男孩，究竟是怎么从零开始，创业，转战大闸蟹养殖场。
［就是想创业，当时大闸蟹很受欢迎，于是决定养大闸蟹。］他说的已经是8年前的事。［以前是真的不会呀，记得当时我们3、4个人抓到凌晨3、4点也抓不完一池螃蟹。常常一错脚踩出一个洞，螃蟹就全躲进洞里。后来慢慢研究，慢慢学，现在我会了。其实只要把池水放掉，螃蟹就会慢慢往出水口走，我只要沿着池边抓很快就能把螃蟹抓完，轻松多了。］说完，他呵呵地笑了，眼角露出藏不住的自豪。
关于螃蟹，喜庆说了很多。比如大闸蟹是夜间动物，喜欢玩躲猫猫，所以他们会在池里种很多的水草让它们栖身，而住在水草里的小鱼小虾和螺，就是大闸蟹的食物。又比如他们每年会在新年时买一岁大的蟹苗回来开始养，大闸蟹会经历5次脱壳，从扣蟹养到成蟹得花一年的时间，可平均收成却只有放苗的一至二成。
［钱赚不多，但我喜欢看到食客们吃得开心，那让我很有成就感。］他依旧是呵呵地笑说。
适逢秋季来到庆东大闸蟹生态农场，我们又岂会错过大饱口福的机会呢。一碟冒烟的清蒸大闸蟹上桌，立刻大尝一口，果真又香又弹，名不虚传。
诶…等等，蟹膏下那一层尝起来果冻似的胶原蛋白是…
［你说蟹膏下那一层吗？］
［那是公蟹的精囊。］跟我们一起在吃大闸蟹的弟弟文庆边吮蟹脚边说。
我深吸了一口气自言自语地说［啊～那我刚刚不是吃了一大口精…］直到耳边传来如雷的笑声，我才发现自己说错话了（汗颜）。完了完了，这次真的是Holy Shit，绝对会给笑8年了（泪）。
地址：台中市清水区中山路563号（慈云宫正对面）
电话：0910-567-872
最后最后，送上同样是写庆东大闸蟹生态农场的得奖文章。
第一名｜羞涩大闸蟹 壳硬心软｜何艾霖《吃风》
PS：文章里所有的照片都是用Olympus OMD系列的E-M1 Mark II搭M.Zuiko 12-40mm F2.8 Pro Lens所拍哦～
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