曼谷｜米其林觅食记

当你真心想完成一件事情，全世界都会来帮忙。
—牧羊少年奇幻之旅

之前在写［书单｜那些在文字里闪闪发亮的世界］时才说想学写有故事的美食介绍，没想到转身就收到世界派泰国旅游局给我送来的战书，挑战我写曼谷美食，哦哇，而且是米其林美食，O H M Y G O D

所以，战书我收下啦，又有谁会对曼谷Say No呢？

12月6号，泰国旅游局与世界知名的美食圣经米其林联手推出了万众期待的《The Michelin Guide Bangkok 2018》，有3间餐厅获米其林二星，14间餐厅获米其林一星殊荣，另外有35间餐厅获选入Bib Gourmend名单，且书里特别收录了另28家曼谷街头小吃。

14间新晋的一星米其林餐厅里有7间以泰国料理为主，Saneh Jaan是其中之一。

位在大使馆林立的Wireless Road上，Saneh Jaan的设计走的是Less Is More路线，挑高的天花板，加上框在大大小小的相框里的泰国庙宇风景，简约但不失高雅。

订了1点半的位子，明明早已过Lunch Time，Saneh Jaan里却依旧是高朋满座的，还有一桌，我猜是记者，架好了专业的灯设在拍食物。也许是太饿了，我坐下也没多想，就点了Set Lunch，价钱比我想的低，才345Baht。

等待期间，服务生送来Welcome Snack，是米饼。

一口咬下，淡淡的米香在口里散开，叶子里包的是鱼末。这会儿刚在记事本里写下［味道跟店里的设计一样，香，但不张扬］，那会儿就咬到了小辣椒，辣味一下在口里炸开。忍不住吐了吐舌头，边冒汗边把［Welcome Snack］改成了［Welcome Shock］，有惊喜。心里也忍不住对其他食物有了更多的期待。

Lunch Set一共有三道主食加一饭一汤一甜品。

Crispy Rice Crust and Pineapple with Curried Fish米饼依旧是又香又脆的，只是这一回少了辣椒，更能尝到咖喱鱼里的香料味，酸、辣、甜、咸都拿捏得恰到好处。Stir Fried Seabass with Leek鱼是炸得好，但放在米饼后，味道，说实话，并不惊艳。

Mon Curry with Grilled Pork是重头戏，烤完再煮的猪肉放进口里用舌尖轻轻一掂就化开，留下浓浓的咖喱香在起哄［再来一片～再来一片～］，而且邪恶的是那咖喱好下饭呀，不知不觉就把饭扒了一半。回过神来，再尝一口煸炒海鲈，才发现那绿叶是用心良苦呀，这么一比，咖喱猪又变更厉害了。

甜品来到时我才知道［Saneh Jaan］的名字取自一泰国传统甜品［Khanom Saneh Jaan］，而且这金黄色的小甜品还带有［吉祥］的意思。味道我不记得了，因为…

刚刚吃高兴时冲动追加的两道甜品也一併送来了…而且份量真·的·不·是·开·玩·笑·的·大，那一刻真是哭笑不得呀我 (>_<)

自己点的甜品，趴着也得吃完。

Bua Loy是泰国的传统甜品，至今已有200多年的历史，名字有点难记，味道却正好相反，一尝就难以忘记。浓浓的椰奶，加上以芋头、香兰等所制，香弹的粉圆，味道有点类似我们的Bubur Cha Cha，不会太甜，我唯一不明白的是，里面为什么要加一颗蛋，我吃不完呀（哭）。

最后最后是泰国人气甜品－椰子冰淇淋。原本以为Coconut Ice Cream再也不会有惊喜，毕竟是每次到泰国的必吃，味道早已刻在心里，没想到一尝竟发现2种完全不同的味道，一是淡淡的，椰水似，清甜的Sorbet，另一口却带有浓浓的椰奶香，心里［哦？］了一下，之后加Cinnamon尝一尝，再加芋头、薏米、糯米等不同的佐料尝一尝，似乎每一口都有不同的风味，不知不觉就一口一口，一口又一口地把3球的冰淇淋给吃光了。好喜欢。

哦对了，2道甜品的价钱都是250Baht。