日本东北|一关市的传统Mochi

日本东北|一关市的传统Mochi

Mochi是一关市所有庆典里都会出现的传统美食。在这里,Mochi可不止是甜品,也是主食,比如我们所试的[Mochi定食]里,就有5种从汤,到主食到甜品,不同味道的Mochi。

日本东北|气仙沼|在风浪里成长的牡蛎

日本东北|气仙沼|在风浪里成长的牡蛎

Masaya San给我们说了很多关于牡蛎的故事。我记得最经典的,是他说,养殖牡蛎跟养孩子一样,小时得细心呵护他们,养在临岸,浪小的地方,等他们长大以后再把他们移到海中,让他们受一受风浪,那他们才会茁壮地成长。

日本东北|Minamisanriku Hotel Kanyo|高级怀石料理

日本东北|Minamisanriku Hotel Kanyo|高级怀石料理

怀石料理中的烧物(Yakimono)是鲍鱼,端上桌时,是活的,会吸在盖子上。等约10分钟,等小锅盖烤得吱吱作响,等炉下的小蜡烛烧完,巴掌大的鲅鱼就掉进了小锅里。

日本东北|仙台美食|豆打冰淇淋

日本东北|仙台美食|豆打冰淇淋

豆打(Zunda),又称毛豆泥,是一种用毛豆所打成的豆泥,是仙台很常见的食材,尤其在夏天。以前会在居酒屋点的毛豆,是咸的,可来到宫城县,所尝到的毛豆泥甜品,却近乎全是甜的,觉得特别新奇。清清甜甜的豆打冰淇淋,是夏天的松岛在我舌尖上留下的回忆。