米其林（The Michelin Guide）在去年年末宣布，2020年，他们会跨出台北，来到台中，推出集合双城美食的《米其林指南 台北.台中》。我猜，又见一炊烟会出现在名单上（笑//来呀赌一杯咖啡呀）。
安静唯美的和风庭院，复古典雅的榻榻米，一坐下，服务员立刻送来一杯冒烟的热茶，原本因一小时的车程，因为肚子咕噜咕噜在吵（笑）而显得有点焦灼的心，在那一刻，放松了。
又见一炊烟不单是环境很有诗意，所提供的料理也特别有禅意——无菜单料理。
无菜单料理在马来西亚尚未盛行，但在台湾，我已经不是第一次尝试。之前在「花莲｜陶瓮百合春天」和「宜兰｜飨宴｜让周杰伦千里迢迢的铁板烧」美好的舌尖回忆让我对这一次的无菜单料理也特别期待。
7道料理加一份甜品，台币1280元（+10% Tax），首先上场的是冷盘—酱烧九孔鲍鱼。Q弹的鲍鱼、香脆的夏威夷果仁、浓郁的Parmesan Cheese和垫在最底的海带，味道丰富且多层次，害我对下一道料理又更期待了。
盐烤松本茸，乍听是一道很简单的料理，可一咬下，即会明白最简单的料理有时最困难。香、脆，同时又多汁的松本茸，加上咕溜咕溜，仿佛一晃神，它会立刻从你筷子开溜的滑蛋，我只能说，好绝。
用龙胆石斑鱼的鱼头和鱼骨熬煮而成，清清甜甜的鲜菇鱼汤的出场时间很刚好，很适合当中场休息，让肚子喘口气，待会儿再接再厉（笑）。哦，福袋里有亮点，咬下去会有东西啪啦啪啦地炸开，猜猜那是什么？
是鱼子呀～
记得虾端上来，未尝，我已经向旅伴们宣布我喜欢这一道虾，原因是，只有2小只，份量很好（笑）。没想到女生朋友们纷纷点头，原来不止是我，才第4道，我们已经快不行啦（苦笑）。只是，当时的我们并不知道，重头戏还在后头呢。
老实说，我已经忘记龙胆石斑鱼的味道，但那不是我的错，是包菜的错（摆手）。那包菜太甜太甜啦，依江湖说法，即是功高盖主啦（什么鬼）。最后那甜里带有丝丝苦意的葡萄柚也很有惊喜。
重头戏—牛舌饼，软软的牛舌，搭上厨师现做现烤，香脆的烤饼，连平时不太吃牛的我，也忍不住一口又一口。要说它唯一的缺点，就是份量太吓人啦。
最后上桌的是铺满松子、栗子和白萝卜的腊肠饭和甜品—烤Mochi。把7道料理1道甜品全尝完后，我们一个个扶着肚子，靠在椅背上，终于明白后院的用意—让你们这些饱得动弹不得的家伙有地方消化消化呀（哭笑不得）。
很Zen的后院。
最后最后，得特别注明，又见一炊烟的午餐和晚餐，都是采预约制的无菜单料理，午餐时间为1130—1350，晚餐时间则是1730—1950。
如果说怕旅程太Freestyle（比如我跟M//哈哈），无法提前预约的朋友，也可以抓在下午1500—1700来体验一顿写意的下午茶哦（无须预约//台币250元+10% Tax）。
环境美、食材好、味道佳，你说，有什么理由不获评为米其林美食呢？
所以，赌一杯咖啡吗？
地址：台中市新社区中兴岭街一段107号
电话：886 4 2582 3568
Facebook：https://www.facebook.com/foodingsmoke/
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