日本是岛国，四面环海，全国有3000个大大小小的渔港。其中有13个特别重要，国家指定为［特定第3种渔港］，气仙沼（Kessennuma）渔港是其中之一。
日本有70%的剑鱼和鲨鱼来自这里。
早上的7点到9点，是参观鱼市的最佳时间，于是我们追着阳光，6点半就已来到气仙沼市鱼市场。鱼市里的大型拍卖现场，平时只限会员买家进出，托蘋果旅遊的福，我们有机会走进渔夫们的日常，而且有专员为我们介绍和说明。
他说了很多关于当地鱼获，如鲨鱼是近海鱼获、金枪鱼是远洋鱼获、专捕金枪鱼的渔夫一出海至少10个月以后才会回家，和关于无声拍卖，如买家进场后会检查鱼获、在表格上填写所喜欢的鱼的号码和竞标的价钱、等待竞标结果等等的故事。
学很多，唯一可惜的是，当天天气不佳，只有一艘船进港，只有一只剑鱼和4只金枪鱼（苦笑），我们只好转场，到小型拍卖场去见识见识气仙沼鱼市场的活力。
参观完毕，听到向导说［听完理论，下一步就是实践咯］我心里一惊，幸好，他说的实践，不是捕鱼，只是到附近的寿司店去学寿司DIY（笑）。
不用说，自己动手捏的寿司，再怎么歪七扭八，在心里也依旧是最美味的啦。
除了寿司，我们也尝尽了剑鱼、金枪鱼、曼波鱼、鲣鱼（Katsuo）、鲈鱼（Suzuki）和当地特产的海菠萝等等Sashimi。
也不知道是不是心理作用，其他鱼，不是鲜，就是甜，唯独鲨鱼心脏，在舌尖留下了一抹苦涩。
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*文章刊于2019年7月31日《中国报》十分副刊
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