Hoshino Coffee｜咖啡体验班

一转眼，12月已经来到19号，再多10天2018就会变成Past Tense。也不知道是不是年纪大，最近总想趁2018结束前学习一些新事物。

自从M回老家把我从前送他的Ukulele带回我们家，我就开始在学乌克丽丽。别问，我绝对不会告诉你我练2个星期依旧只会重复弹Beauty and The Beast的第一段（囧rz）。

上星期，因为刚晋级成作家的老友发来一则文学创作课的信息，我又报名参加了明年的散文班。所以，当我收到来自Hoshino Coffee的电邮，问我想不想去参加他们最近推出的咖啡体验班时，我立刻就回了［YES!!!］

Hoshino Coffee来自日本的埼玉县（Saitama Prefecture），在日本有229间分店，在日本以外有12家分店，我去的，是他们位在Mid Valley的分店。

一踏进Hoshino Coffee，鼻尖立刻传来浓浓的咖啡香气。2位分别来自日本和马来西亚的咖啡师Arai San和Adrian自我介绍完，给我们送上了3杯标明了M、H、F用不同烘培法烘培而成的咖啡豆所泡的咖啡让我们尝尝。坦白说，我是Kopi-O Kaki，对美式咖啡实在没研究，只知道我更喜欢味道浓的（笑）。

Arai San说咖啡豆分成Arabica、Robusta和Liberica三种。Arabica咖啡得种在海拔高于1000米的高原地。海拔越高，越难种，但相对的，若成功，种出来的咖啡豆味道也会特别甜。我们马来西亚种的多是Robusta，因为是平地，所以种出来的咖啡豆跟Arabica比，味道很平，所以我们才会用糖啦、黄油啦去炒咖啡豆，炒成浓浓的Kopi-O。

Adrian则说不同的国家，有不同的咖啡文化。比如意大利人喜欢Espresso，比如在一些有冬天的国家，人们喜欢喝Cappucino，因为那厚厚的奶泡能让咖啡不那么快冷却，又比如我们马来西亚人因为平时喜欢吃重口味的食物，所以对咖啡也会偏好味道更为浓郁的Kopi-O等等。

是有长知识，可我这不长进的家伙却觉得更好玩的是Theory以后的Practical Class（笑）。

是的，我们要动手冲咖啡啦～

第一次学手冲咖啡的我们跟着Arai San的指示一步一步的，先在V60 Coffee Dripper上放好Filter Paper，用水冲去纸张的味道，之后再慢慢，分成3次往咖啡上加热水，最后尝一口自己亲手泡的咖啡，我的妈呀，苦得我想哭…后来才知道，原来手冲咖啡最最最重要的，是水的温度，得用93°C的热水，和时间，标准冲一杯咖啡的时间是1分30秒。

带着舌尖上的一抹苦涩，我跟朋友又重试了一次。这一次不再嘻嘻哈哈，我们2人4只眼睛一秒也不敢从秒针上移开，时间一到立刻加热水，最后成功用约2分钟（我们真的尽力了囧rz）完成了我们的第2杯咖啡，一尝，味道果真比第一杯香滑太多太多了。

Hoshino Coffee此时送上他们店里最夯的原味法式吐司，一口咖啡一口软绵绵的法式吐司，我以为那就是幸福，其实好戏还在后头（≧∇≦）

为庆祝一周年和年末的Christmas，Mid Valley的Hoshino Coffee在12月4号推出了限定版的Special Menu。

其中包括有经典和食风味的Shrimp Mushroom Brocolli Ajillo、Salmon Carpaccio、Omu Rice & Mozarella Tomato Shrimp with Salad、Yakitori Skewer with Teriyaki Sauce，以他们家香软的厚面包特制特别适合女孩们的下午茶之约的Teriyaki Chicken Sandwich、Double Cheese Toast以及Strawberry French Toast、Strawberry Pancake等等甜品。