花莲｜陶瓮百合春天

不瞒你说，以前的我，不喜欢介绍得千里迢迢的美食。总觉得在那漫长的车程里，期待会一分一秒慢慢地堆积成山。你也知道的，越期望，越容易失望。可台湾近年如雨后春笋冒出的无菜单料理，却一下打破了这定律，因为你根本不知道下一道上桌的，究竟会是怎么样的料理呀（笑），未知的惊喜一下就把害怕失望的心情给甩到了九云霄外。

让我们从台北搭2小时火车到花莲后，再加坐1小时巴士，来到花莲与台东交界的迷人海岸线的，是一家以原住民风味为主的无菜单创意料理－陶瓮百合春天。

台湾朋友说［太平洋是原住民的冰箱］，看到馆里那一些贝壳、石头、漂流木等艺术品，我想多加一句［太平洋是原住民的艺术馆］（笑）。

800台币，10道料理，开场的是山药蛋卷和炸地瓜球。喜欢前者里醋与Wasabi所形成的味觉冲击，也喜欢后者香脆的外皮与香滑绵密的地瓜馅所形成的对比，可要说最喜欢，还是惊喜。口里还在细品这一道料理，心已经忍不住在猜下一道料理。

第三道上桌的是汤品—野菜芙蓉蒸蛋。野菜、蛤蜊、枸杞三种不同层次的甜全在这一口蛋里，不得不说，它完全颠覆了我对蒸蛋的想象。

下一道（由右到左）是由清脆的野菜竹笋、酸甜的洛神花和越咬越香的干贝山蔬所组成的［山之味］。其实…服务生每一次端上一道料理，都会介绍食材和做法，可美食当前呀，我是真的无法专心去听去追究料理名称究竟是［山之味］还是［三之味］，所以若有错的话，纠正我，别较真OK～

心里才刚在想［原住民料理怎么可能没有小米酒？］，眼前立刻出现陶瓮百合春天自家酿制的百香小米酒。没有呛喉的酒味，取而代之的是浓浓的百香果香，哦哦哦，一杯，真。的。太。少。了。啦。

跟在小米酒后的，是芋头酥紫米饭，烧乌鱼、黄旗尾和红杉鱼。在最朴实的饭团里加上炸得金黄香脆的芋头丝，明明可以复杂的烧鱼，却只尝到最原汁原味的鲜甜。真心喜欢他们的逆向思维，不喧哗取众，可就是会在如芋头丝似的小小细节里一点一点地帮自己加分。

天真地以为三条鱼是三道料理，一口饭一口鱼吧唧吧唧地把饭团啃光，才发现后面还有另三道料理和一道甜品（晕）。培根杏鲍菇与刺葱卷是小意思，2口就吃光，可接下来以黄旗尾、海菜虾、油醋中卷、蝾螺、鱼子花枝等所拼成，端上来根本占满一张4人桌的Sashimi拼盘就不是开玩笑的了。当地当季最新鲜的海鲜，黄旗尾肥美，蝾螺弹口得我害怕一张口它就会立刻跳出去，嘴上说［好饱好饱］，可没两下功夫，我们已把拼盘给清光（笑）。